@菊厂刘掌柜: 昨天看到北京餐饮那个数据，确实令人觉得太难了，这么低的利润率。我认识深圳一个做餐饮设备回收的，做了快 10 年了，专门去收倒掉的设备，主要是厨房用品，比如烤箱，电器，不锈钢制品这些。
他跟我说，去年确实赚到不少钱，是从业这 10 年最旺的一年，但今年不好做，库存压力很大，有些设备压手里周转不出去，现在搞的他都不想出去收设备了，再低的价格，卖不出去也没用。
一个数据，2024 年 1-6 月，超过 100 万家餐企倒闭，相当于去年全年的总和。
老板说以前，比如去年最爱收火锅店，因为单子大，设备值钱，周转的也快，但今年没有老板敢投入新火锅店。
但有一个品类，是做的还不错的，就是咖啡机，新增咖啡店大于倒闭的数量，且能够卖给散户消化一部分，其他的都比较惨淡。
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丁丁 