比利时蓝牛是认为干预的结果，不是直接打药，而是通过不断地杂交和基因优选，从而产生了这种早熟、温驯，肌肉发达且呈重褶，肉嫩、脂肪含量少的肌肉怪牛。
比利时怪牛之所以肌肉异常发达，是因为它体内缺乏肌肉生长抑制素。肌肉生长抑制素，广泛存在生物体内，控制着肌肉的合成，我们人的肌肉不能疯狂生长，也是因为生长抑制素的控制。
比利时怪牛的肌肉是疯狂生长了，但是它的骨骼并没有很强壮，无法支撑它过重的身躯，经常会出现骨骼和韧带受损的情况。而且，它产仔也遇到困难，大部分都需要破腹产，需要让比利时蓝牛跟其他品种的牛再进行杂交，才能改善生产。
养比利时蓝牛的农户们声称自己养的牛都是没有打过激素的，都是自然状态下生长，但很多人看到这种牛，还是很害怕，并不敢吃，不过卖到市场上，消费者就不好分辨了。
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丁丁 
