最近“禁止沸水活煮龙虾”报道在网上很火。关于政治上的争论我这里不多说了，主要说点生物学相关的内容。

最近“禁止沸水活煮龙虾”报道在网上很火。关于政治上的争论我这里不多说了，主要说点生物学相关的内容。

网上很多是讽刺的态度。但事实上，这个决议背后并不是政客或是zz团体拍脑袋想出来的，它的背后是有相应的科学依据的。

其实仔细考察一下这个决议的内容可以看到禁止的是“直接用沸水活煮”，要求“冰水浸”或“电击、打击”后才能烹调。其实这些要求也是有依据的，那就是，现在越来越越多的证据表明，包括龙虾在内的甲壳类动物，同样拥有痛觉，尤其是对热的痛觉。

有论文（链接）对甲壳类动物的感觉进行了综述，结果表明，包括蟹、龙虾在内的甲壳类动物，能够感受到温度和化学刺激带来的压力、而其中枢和周边感觉系统能够接受这些刺激并作出反应（很多趋避反应甚至是可学习的），更重要的是，这些不良刺激能够激活和脊椎动物体遭受疼痛后活动的类似的鸦片样受体通路，且生物体反应的刺激行为可以在镇痛剂的存在下减退。

因此以上证据显示，包括龙虾在内的甲壳动物，能够感受到所谓“疼痛”的感觉，尽管这些痛疼的触发条件和人不同（例如人会对肢体断离和辣椒素敏感，甲壳类不会，但后者会对温度和化学物刺激敏感），但作为“疼痛”这一感觉是切实存在的。
所以，国外的这一决议，更多是基于上述科学证据，以及“利用动物时尽量降低动物痛苦”的原则出发而制定的。

此外再多说两句，所有的动物福利，其实受益者都是人类——包括物质和精神上的。人类对动物的食用、动物制品的利用以及动物实验，不可避免的需要杀死动物，这个是维持人类生活的必须过程，为人类提供了物质上的需求，是毋庸置疑不可否认也无需反对的。但是在精神层面，良好的对待这些对象，在生活的时候不给与额外痛苦，在杀死时缩短时间，减少痛苦，这是人的精神之光。对待“非我”的态度，很多时候，也决定了对待“自我”和同类的态度。

因此，反对那些阻碍肉食的行为，但同时，也要反对“它都要被吃了为什么还要好好对待”的类似思维。正因为动物需要为人类献出生命，那么让死亡来的不那么痛苦，这不是虚伪，而是尊重。