中国人的喝热水简史

作者：植物人史军

【中国人的喝热水简史，喝凉水对健康有害吗？】喝温水和热水无外乎是要解决喝凉水引发的两个问题。

1.有可能会影响胃肠道功能，所以胃肠道功能弱的朋友不易多喝凉水。

2.有可能会感染病菌。

但到目前除了问题1，可能会有朋友会碰到之外，问题2基本上已经消失了。

中国人喝热水的历史并不长，也就不到100年的时间，形成这个习惯非常有意思。

早些年，中国游客在国外的一个举动让老外非常费解，就是要开水喝。服务员会礼貌地问，“先生，您是要泡茶吗？”对，在国外，只有在泡茶的时候才会用到热水。

在国外的小餐馆要杯水，人服务员就是把水龙头打开，接上一杯子给你就完了，对，就这么简单。没有经过烧煮，也没有经过过滤，就这么喝自来水。当然，也不要担心你的肠胃会出什么太大的乱子，大家都是这样喝的。

其实翻看中国的历史，中国人专门喝开水的历史并不是很长，在20世纪之前，通常是只有在喝茶，或者是碰到实在无法处理的水的时候才煮开喝。在很多文学描写中，都是直接到水缸里面舀水，并没有烧水这个行为，很多山区有山泉的地方我们仍然能看到当地朋友从水缸里面直接喝。

从19世纪中期开始，中国战乱频发，带来的一个巨大的问题，那就是饮水安全。因为战争造成了疾病和瘟疫流行。从20世纪30年代开始，开始提倡大家喝热水，这在一定程度上弥补了公共卫生资源匮乏的漏洞，大大减少了传染病的流行。

在新中国建国之后，依然延续了这个做法，喝热水。以至于在很长时间里，结婚的必备物品就是暖水瓶。在2008年，我结婚时也有，只是那个暖水瓶很少用而已。而这个喝热水的习惯已经延续到了今天。

今天随着中国公共卫生系统的完善，特别是饮用水安全体系的完善，我们在很大程度上已经不再依赖于烧开水保障健康了。所以，再过几十年之后，喝热水就变成中国人的集体记忆了。

特别提示，经常喝过于烫的水对口腔和食道是一种损伤，有可能诱发溃疡，甚至癌变。所以热水虽好，但也不要贪杯哦