奶茶成瘾、戒不掉重口味，可能要怪爸妈......

​​来源：丁香医生

讲个故事：

26 岁的男青年小张，每天通过丁香医生学到不少科学知识，某天他有了一个意外的「收获」：自己竟然被爸妈坑了，而且这一坑，就是 26 年！

爱吃油的、咸的、奶茶成瘾，原来不是自己的错，都要怪后天被爸妈培养的不良习惯（虽然大都是无意为之）。现在小张非常激动，决定把真相公之于众。

如果你也是重口味症候群，那么不妨看看自己有没有中招：

1. 「油腻小生」的由来

图片来源：丁香医生设计团队

小张的爸妈常说：「能吃是福」「白白胖胖才可爱」，于是总是不分时间和份量地疯狂投喂小张，长期暴饮暴食、油腻加持下，「胖小子」小张竟不知控制饭量为何物，早早变成了「油腻小生」。

丁香专家说：近年来儿童超重肥胖率不断上升，和食物摄入过多有关，长期暴饮暴食，还会增加高血压、糖尿病、冠心病等慢性病的风险。家长应该从小控制孩子饭量，同时少用油炸、煎、烤等烹饪方式。[1]

2. 「酩酊大醉」的第一天

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「男子汉从小就要练酒量」「小时候抿一抿，长大酒量好」，在家人聚会上的小张，在懵然无知中被抿了好些口酒，后来，酒精就成为了一个戒不掉的瘾。

丁香专家说：儿童处于生长发育阶段，各脏器功能不完善，对酒精的解毒能力低，饮酒危害严重，轻则头痛，重则昏迷甚至死亡。

即使少量饮酒，也会对注意力、记忆力、学习能力造成负面影响，所以家长万万不可让孩子接触酒精。[2]

3. 「有盐有咸」许多年

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小张从小就懒洋洋的不爱动，但是爸妈觉得是「不吃盐没力气」，于是给小张买了很多火腿肠等小零食。瘾是过足了，但是，之后小张开始变得很挑食，连水果都不爱吃。

丁香专家说： 小孩长期盐摄入过量，可能造成挑食偏食，成年后高血压、心血管疾病的风险也会增加。

小孩 2 岁之后，才可使用控盐勺等量具，逐步、少量地添加盐，含盐较高的酱油、豆豉、蚝油等要少用，也不建议儿童经常食用盐腌食品、膨化食品、加工肉制品等添加盐的食物。

4. 「甜宠无度」的后果

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小张从小就意识到，只要大哭大闹，就会有甜甜的鼓励，在爸妈的「甜宠无度」下，长大后，奶茶就成了小张的本命，一天不喝就心挠得慌。

丁香专家说： 婴幼儿的味蕾细胞很娇嫩，过重的甜味刺激会导致味蕾反应迟钝，使宝宝越来越拒绝其他食物，只偏好甜食，这种不良影响可能延续到成年后，引起肥胖、血糖/血脂紊乱等。

WHO 建议，儿童每天摄入游离糖不宜超过 25 g，[3] 大家可以关注食物的成分表，帮助孩子从小清淡饮食，形成终生的健康饮食习惯。

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总而言之，小张知道了，自己小时候饮食习惯不好，尤其是常常吃重口味的食物，才导致了现在的一系列身体健康问题，他痛定思痛，决定给自己的宝宝做出改变：从辅食阶段开始，就口味清清淡淡的。

But wait！其实，这个时间线应该再早一点儿，从奶粉开始，就应该清淡！

为啥？

丁香专家说：2～7 月龄婴儿可能存在味觉敏感期。在这个阶段，宝宝接触的食物味道，在 Ta 对食物的偏爱上起着重要作用，[4]这个阶段内养成的口味，也会决定成年后的饮食倾向。

对酸甜苦辣咸各种味道，婴儿是逐渐建立起喜好倾向的，甜味觉发育最完善、酸味觉发育其次，然后是咸味觉，苦味觉发育最晚。[5]

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正因为新生儿与生俱来喜欢甜味，因此在味觉的发育期，必须避免过多的甜味刺激，而应以淡味为主，比如母乳的味道。

母乳的味道影响着宝宝对食物的选择，也影响着宝宝早期味觉的形成，如果奶粉可以延续母乳的清淡口感，就能使婴儿更愿意尝试各种其他味道，减少偏食、挑食风险。

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那么，想要挑中一款口味清淡的奶粉，要注意哪些成分呢？

咋选？

丁香专家说：根据《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB 10765-2010）的要求，奶粉中的碳水化合物总量应控制在 9.2～13.8 g/100  Kcal，其中乳糖占碳水化合物总量应 ≥ 90%。[6] 

首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物（如低聚半乳糖），0～6个月婴儿配方食品中不得添加果糖。

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在较大婴儿（6～12 月龄）、幼儿配方（12～36 月龄）食品中，为了改善口味，部分品牌的产品会添加果糖、果葡糖浆、蔗糖（白砂糖）等，还会在国标的要求范围内添加香兰素、香荚兰豆浸膏等香精，建议大家在选购时留意配料表。

最后，是小张托丁香医生带给大家的真心话：

很多人会觉得，老年人才需要口味清淡，但其实，当你呱呱坠地，妈妈就给你准备了清淡的母乳，喝第一口奶粉的时候，也要做好口味清淡的功课哦。

不管现在的你多少岁，调整饮食口味都来得及，要注意的是：被上一代人（无意中）坑过的不良饮食习惯，不要再用到下一代身上啦！

策划 / 责编 咕咚隆咚

插画 / 封面图来源 搞错饺砸

参考文献

[1] 中国营养学会妇幼营养分会，中国妇幼人群膳食指南2016，人民卫生出版社

[2] 中国营养学会，中国居民膳食指南2016，人民卫生出版社

[3] 世界卫生组织.世卫组织呼吁各国减少成人和儿童糖摄入量.https://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/zh/,更新于2015年3月4日.

[4] 苏宜香，儿童营养及相关疾病，2016，人民卫生出版社

[5] 金星明.我国儿童饮食行为问题现状及研究进展[J].中国实用儿科杂志,2013,28(02):99-101.

[6] 食品安全国家标准婴儿配方食品（GB 10765-2010）