【权威实验证明:喝骨头汤不能补钙】浙江省宁波市食品检验检测研究院开展了一个科普实验,市场上随机抽取3个品种猪(黑猪、土猪、普通猪)的筒骨、蹄子、排骨各2份作为测试样本,炖煮后,将骨头汤进行钙含量测定,并与普通食品(豆浆、矿泉水、牛奶等)中的钙含量做对比。数据显示,各类骨头汤的钙含量都在5mg/L左右,而普通食品中钙含量大小为:鲜牛奶>豆浆>矿泉水>自来水。其中,骨头中钙的含量和自来水中的钙含量相当,但远远低于豆浆和牛奶中的钙含量。(中国消费者报)
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