说起美食，北京是个不一样的城市，好馆子不在街边

@折花哥：说起美食，北京是个不一样的城市，好馆子不在街边，而是隐身于各大五星酒店。

历史的原因吧，北京的涉外酒店，一直是和改革开放同步的，作为窗口行业和最早中外合资、引入外方管理集团的行业，北京的五星酒店，沿袭了严格的管理体系，从原料釆购到员工招聘培训，都远远高于其他服务业，有些背景特殊的酒店，甚至有自己的食品检测部门，想不到吧？

服务上说，北京的五星酒店，也远高于上、广、深、杭，甚至好过香港，其他国内城市就不用比了。近年来前厅员工，外地定培的比较多，服务质量略有下降，主要是少了一些本地员工的眼利见儿和交流中的妥贴感，有些小失落。

几十年来，北京的五星酒店，一直是我外食首选，很少踩雷，接下来我就整个北京五星酒店美食地图，来京的朋友不妨试试。没人给我钱发广告哈，纯分享。总的来说，北京的五星酒店以中轴线划分，以西全部垃圾，包括曾经的香格里拉日料也没落了。香山饭店太多年没去了，估计也不咋地了。

这第一个，首推是国贸的中国大饭店老楼，不是三期，三期餐饮一直很迷。主楼几个餐厅，都不错，夏宫的中餐一直品质稳定，没禁鱼翅前，是北京唯一能吃鱼翅灌汤饺的地方，怀念啊。没有什么特别的地方，就是每道菜都好好做，刚刚好，这就很NB了。咖啡厅的自助，可以说是京城一景了，比上海著名的波特曼brunch，好一大截，特别是对小朋友极其友好，适老少同堂，有时候有周末龙虾宴，波士顿龙和澳龙随便吃。阿利亚西餐，调酒很花哨，商务午餐物美价廉（别跟盒饭比哈），晚上乐队也不错，干果小食，脸皮厚可以一直要，前提当然是脸熟常客。这个吧台，是我唯一还能找到点旧日光影的地方。滩万日料，就俩字：贵，好。

第二家，是SKP旁边的丽思卡尔顿，其中的中餐厅＂玉＂，印象里是米其林二星，厅堂很小，台数也少，最好提前预定，重点推荐大汤鸡煲馄饨，整只鸡炖虾仁馄饨，订位的时候最好也订上。油浸鱼，别管是石斑还是龙趸，都不会让人失望，简单之中看功力。脆皮乳猪，京城无二，要预定。午茶点心，全部手作，牛肉油条肠粉，脆香鲜嫩，好吃到哭。主厨前两年出来单干，和SKP合伙在6楼开了一家北京厨房，几百人同堂，不说也罢。再说西餐，咖啡厅自助餐，目前可以说是北京首位，周末早午餐有香槟，可以约三五好友在庭院露台喝起来，微醺的看看浮华与恬淡同框。海鲜品质上好，进口生虴找厨师现开，要脸皮厚，反复要。大堂咖啡厅下午茶，早已是网红打卡地，西餐也还行，选酒体验不错。

第三家，是东方广场的君悦酒店，长安一号中餐厅，我印象里是北京首家中餐明厨明档，新派京菜，味道好，也有排面，适合包房喝大酒。自助餐也还行，时不时整点异域风情美食节，秋天有大闸蟹，得抢，讲体面抢不到。君悦的蛋糕，可以外带，有个专门的摊位，找不到问大堂服务员，性价比惊到你。

第四家，推荐银泰柏悦酒店顶层的北京亮，美食＋美景，再喝点小酒，容易飘。中西菜式都有，酒也很全，海鲜bar、烧烤、意面，性价比都不错。一家子，如果再开瓶好点的酒，7、8千吧。西厨的树莓慕斯，有点好吃，整个买，订位的时候磨一下，多数能解决，吃完饭带走。柏悦还有个著名的夜场，叫秀，那儿的宵夜点心，出人意料的好吃，泡不上妹子吃个宵夜也不错。

其他的吧，四季酒店的中餐，中规中矩，菜品稳定，适合商宴。新开的宝格丽和W，我儿子去吃过，评价一般，我是没机会去，你懂的。

就这些吧，还有哪儿好，大家补充。

@折花哥：我再教大伙一个怎么把酒店自助餐吃哭的办法，办张会员卡，俩娃，周末去吃早午餐，爸带着去，小的不到7岁免费，大的不到12岁半价，一大一小，一个半人，会员打对折，比一个人8折还便宜，折腾完了，去商场遛遛食儿买个玩具，晚饭都不吃了，吃顶了，顺道给孩子妈放一天假。