关于公司带饭省钱的一些经验分享

看到好多朋友都为带饭的种种事情发愁，我已经带饭一整年多了，来分享一下我 一个人 在省钱和节约时间精力的经验

总结起来说：备菜就是除了炒菜前的所有准备

再一个很多人说，我不爱吃剩饭剩菜。我工作和食品相关，对预包装的产品相对来说比较了解。备菜相当于自己做预包装的产品，你点外卖，就算他是现做，原材料成本、员工成本、房租水电等、还需要赚钱，那价格自然不低。那不是现做，比较优质的预包装产品也不便宜，同样的预包装为何不自己做呢，起码健康、便宜。

先说最主要的：省钱

每月买菜加水果都能控制在 600 左右。前提是你要去菜市场购买。网上 app 买菜其实也不太贵，最主要的是它不好控制量一次就会送很多来，会造成极大的浪费，特别是青菜很久都吃不完，烂的也快。

我自己用的大米、油都是相对来说很好的，大米只吃一级还是特级的五常大米、油用的牛油果油、酱油醋都是选择的无添加的，这些购买基本上都在平均消费水平上的。即使这样吃饭也很省。不说别的，我敢保证关于吃相关的，我用的东西比市面上 90% 的餐馆用的好。

半年买菜消费

我个人吃的很好，不会刻意的去选择便宜的菜，排骨、牛排、三文鱼。

7 月买菜详情

因为一个人吃，即使你买很贵的牛肉羊肉，因为量少所以价格真的很便宜。

不要高估自己饭量！买多的蔬菜都是浪费了！肉还可以冻起来，即使备菜都是冻起来，相对新鲜的还是更好一些。

（省钱暂时只能想到这么多了，后续想到再补充）

关于做饭的时间和精力：

我一般习惯于周日花 2 小时左右备菜

一周备菜

米饭?当天提前煮好一周的（大约 4 桶半米）煮好分装直接冷冻，当天吃饭微波炉叮一下和煮出来没啥区别。（米饭?）

我是晚上 7 点到家，洗碗 - 炒菜 - 洗碗，7 点半就可以解决，有时候菜简单会更快。每天抽出半小时做饭真的很简单。有人说我回家好累，没时间。回家放下手机少刷几条抖音就能换来第二天一顿健康餐，又省钱又健康，这是抖音不能带给你的。

某天的工作餐

如何备菜呢

首先，你需要在去买菜的前一天想好下周吃什么。不用很详细，你就大概先想一下想吃啥。我想吃牛肉、粉条等。然后根据这些去下厨房看看能做啥菜。（30 分钟足以，花一晚的时间纠结，也比天天纠结来的痛快）

我的经验是：2 道肉菜的原材料其实够 3-4 天的需求。比如：我想吃孜然牛肉，你去菜市场买的小小一坨牛肉其实够你做 2 餐。

确定好食谱买什么菜后如准备菜

我的习惯是按照一道菜所需食材搭配，

肉类：切好、泡好去血水、焯水（可省略，炖菜我会焯水，其他炒菜我嫌麻烦）、腌肉（可省略，去腥三件套料酒、小葱、生姜。这个还是根据个人口味或菜谱调整）、冷冻

每晚做饭前解冻

蔬菜：

1、叶子菜我还是习惯先清洗在冷冻（做饭前一定不能解冻，解冻就烂了，冰冻住直接下锅就好了）

2、像水分极多的蔬菜例如番茄我会当天现做现切。也会把和番茄有关的菜放到每周的前几天吃了，尽可能保证蔬菜的新鲜。

3、剩下的蔬菜就洗好、切好冷冻。

关于材料备菜的用品：我是很不喜欢可重复利用的保鲜袋，难清洗、难晾干。

一次性保鲜袋和保鲜盒是最好用的

关于做饭

每天回家肉菜我是微波炉解冻，没有微波炉可以前一天晚上放进冷藏里解冻。

做完菜直接放进冷藏，早上上班拿走。

（暂时就想到这么多）

关于不会做菜

下厨房 1:1 的方法，不要临时起意，严格按照教程，基本不会出错。

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有豆友问具体的操作方法，我推荐一个我的备菜启蒙小红书博主：Freya 飞呀

其实现在各大平台搜索 “一周备菜” 都会有很多很精致美食博主教你如何备菜，她们会更加专业和详细。

我作为北漂租房打工人总结下我学习美食博主的一些经验吧。

1、关于好看的餐具厨具用品，你一定不要想象它多好用，因为她们大多是博主或者家庭主妇，相对于打工人来说对于节省精力时间没有特别强烈的需求

你要切实际的去想如何清洗

我买了个甩菜水分的篮子，一共就那么点蔬菜，甩前我要洗菜洗篓子，甩完包菜，洗篓子，滤网还贼难洗。真是甩菜 2 秒钟，善后 5 分钟，用了两次再也没用过了。

适用范围

买了个专门刨包菜的擦板，用了几次不吃沙拉了，也闲置了。包括擦丝器，你可以仔细回想你有多少机会吃到丝状的菜，买了几乎用不上。但是爱吃丝类的豆友就很有用。

2、还有菜的内容，有的是宝妈要负责一家人的口粮，有的需要做三餐。而且人家是自己的家！！！冰箱很大！！！（一定要考虑冰箱的容纳空间）所以大家一定要根据自己的生活习惯去考虑。备菜是为了方便而不是增加自己的负担。

3、葱姜蒜我也会一次性备好，冷冻法、蒜蓉酱法我都试过，还是那种葱姜蒜保鲜盒相对好用。

我遇到特别大的雷就是可循环使用保鲜袋，你装了肉类或者腌菜，想洗干净太难了，为了去味你必须用洗洁精，你可以自己在家随便找个袋子洗洗看。还要想着如何把一个袋子晾干，太费精力了，我选择一次性或者盒子。

这都是生活经验不足踩的雷，就不要高估自己的勤快，也不要低估自己做饭的实力

所以我不太爱分享自己的常用物，特别好用的才拿来推荐，或者爆雷哈哈。

上点菜

来源：豆瓣