抖音上近 10 亿人围观的「大肠包小肠」，究竟是什么玩意？

大家好，我是小肥良。

经常玩抖音和快手的小伙伴们，最近应该都被 “人生无常，大肠包小肠” 这句话刷屏了。

这句网络用语，顾名思义，经常被用在一些 “世事无常” 的意外上。

作为芸芸众生，我们不知道 明天和 意外哪个先到来。

因此 “人生无常，大肠包小肠” 这句 颇有喜剧效果的话，也在这段时间火了起来。

有的时候，这句话也被用在一些 超级社死的场面之中。

比如以下画面，就可以配文 “人生无常，大肠包小肠” 了。

在抖音，# 人生无常大肠包小肠 #这个话题，已经有 10.7 亿的恐怖播放量。

那有的小伙伴就要问了：

这个梗是出自哪里的呢？

事实上这句话是《海绵宝宝》里章鱼哥的一句台词：

“Well，it was fun while it lasted.”

在大陆版中，这句话翻译为：

“好吧，至少，我还是开心了一段时间。”

听起来没什么问题对不对？

但在 台配版海绵宝宝中，这句英文却被翻译成我们所熟知的：

“人生无常，大肠包小肠。”

“大肠包小肠” 这个词，可不是他们瞎编的。

事实上，在台湾省当地的俗语中，也有类似的话语出现过。

“黑无肠，白无肠，大肠包小肠。”

而这些俚语中的 “大肠包小肠”，正是台湾省一道 传统小吃的名字，也被称为「台式热狗」。

其发源于台湾花莲的客家人出门工作时的点心，于 90 年代在台湾夜市流行。

现在已经成为岛内的 街头小吃。

孙燕姿也是大肠包小肠的粉丝。

13 年她赴台开演唱会时，就要工作人员去买大肠包小肠。

结果她的东家环球音乐，直接把路边摊 连老板带摊都请过来了，把孙燕姿都吓了一跳。

好家伙，别人追她演唱会，她追大肠包小肠是吧。

吹完牛逼之后，我们来说一下大肠包小肠的 “构成”。

在大肠包小肠之中：

「大肠」指的是 糯米肠；

「小肠」指的是 烤肠。

「大肠包小肠」的做法，简单来说就是将 糯米肠烤熟后 切开，往里面塞入 配菜，再放入一根大烤肠。

除了常规做法，还有一些店家和个人会按照自己的喜好，加入 番茄酱、榨菜、九层塔等食材。

不得不说大肠包小肠的味道， 还是 OK 的。

炭火烧烤后的糯米肠外皮微酥，内陷的米粒饱满软糯。

吃的时候既有肉肠的香，又有小料的鲜，满口肉汁四溢，很是好吃。

图源微博：美食台

除了台湾省的大肠包小肠，在 苏州、莆田、邯郸等很多地方，也还有另外一种 “大肠包小肠”。

它有一个更简洁的名字： 套肠。

“肠” 与 “长” 谐音，隐喻着 “长长久久”。

而套肠上桌的形状大圈套小圈，隐喻 “团团圆圆”，所以深受百姓的喜爱。

郎堡套肠、黎里套肠，都是当地有名的美食，不仅历史悠久，还做法讲究。

严格意义上，套肠 更适合被称作 “大肠包小肠”。

因为套肠的原材料，需要 猪大肠和 猪小肠，先仔细清洗，再将一根根小肠理顺后，按顺序套进大肠之中。

这一点上手难度蛮高，用筷子的话会起到事半功倍的效果：

图源 B 站 UP 主：小小就酱吃

而 清洗环节的难度更高，由于洗不干净会有臭味，因此清洗起来相当麻烦，我看 B 站许多美食 UP 直接洗到崩溃了。

图源 B 站 UP 主：小满家的晚饭

套好后的套肠，做法有很多。

既可以 小火慢煮，切成片状，再自己调制酱料。

吃时佐以酱油、葱等调料，轻轻咬下，小肠清脆，大肠软糯，口感醇香筋道，肥而不腻。

也可以 大火爆炒，加入尖椒、芹菜也别有一番风味。

放在嘴里细细咀嚼，有种酥而不烂的感觉，可谓是劲道十足，香醇爽口。

除了以上两种食物，在医学上还有一种 “大肠包小肠”，叫 「肠套叠」。

这种病症就让人 笑不出来了。

肠套叠多发于婴幼儿时期，在我们小肠和大肠的交界处，这个地方叫 回盲部。

小孩子的回盲部可能发育得不太好，这样小肠就容易钻到大肠里面去了。

小肠被大肠套住后，肠管就不通了，小肠的东西过不去，这样就容易造成 肠梗阻，导致肠道坏死等并发症，甚至致人 死亡。

因此肠套叠的出现是 非常严重的，大家一定要多多警惕，尤其是有孩子的宝爸宝妈。

既有美味的食物，也有骇人的病症。

写到这里，我不得不说：

一句简单的话也能引申出那么多典故，可能这就是所谓的 “人生无常，大肠包小肠” 吧 。

来源：厨房人类