罐头挑选指南

@纵横 - 邪月：疫情期间囤物资的呼声大了起来，我看都已经有人开始推荐压缩饼干和军工罐头了。

在不会断水断电的情况下，我个人不太建议囤压缩饼干之类的东西，不怎么好吃。但是作为下饭菜或者应急用的过渡期食物，我支持囤一些好吃的罐头在家里。当然一分钱一分货，性价比不会很高。

首先不建议买北戴河军工红烧肉罐头，应急的确可以，但如果想好吃，除非说你要求不太高。这是经验之谈，毕竟北戴河的产品我全买了个遍。说实话，咸淡普通，肉味略腥。其次也不太建议买各种金枪鱼罐头，除非说你真的超爱金枪鱼，不然对很多普通人家而言，那小小一罐真没多值得囤。

下面就是一个吃货的推荐啦。

一：午餐肉

毫无疑问，网上很多推荐就是梅林、长城、德和牌的等等。但请允许崇洋媚外一下，如果很喜欢吃午餐肉的同学，可以买世棒的全系列午餐肉。

作为午餐肉的世界第一品牌，它在各类盲测里几乎都是排名第一的存在。我尝试过几乎大部分午餐肉罐头，个人认可各类盲测的评价，好吃的。同时午餐肉也很适合搭配 N 多菜系，在你想吃猪肉的时候可以解馋。

曾经它是我常年保存的罐头之一，直到我发现了某个牌子的烤肉肠。

二：鸡肉罐头

吴太婆鸡汤罐头，实至名归的网上你能买到的最好的鸡肉罐头。缺点有两个，一个是保质期不够长，二个是不适合痛风病人。

无辣不欢的可以自己蘸辣椒酱之类的。它们家还有老鸭汤和肚片汤，也很无敌。

三：牛羊肉罐头

我本身不太爱吃，但是网上评价较高的是老马牌卤牛杂罐头，至于羊肉，淘宝上有不少卖羊蝎子罐头的，没有大品牌，但应该不差。

四：甘竹牌豆豉鲮鱼

北方比较常见是做豆豉鲮鱼油麦菜，南方基本上选择直接开吃的多。这是国内最有名的鲮鱼罐头牌子了，喜欢这个口味的买它的精装是绝对不会亏的。此外还有黄标和白标两种，前者偏甜口，后者偏咸口。

五：尊乐牌烤肠

让我抛弃世棒的存在。国内大大小小的品牌烤肠我都试过，真正能感觉口口是肉还爆汁，放冷冻可以放 N 久还不会变味道的，就这一款。

这个牌子有多款烤肠可选，喜欢传统的可以买烤肠，喜欢芝士啥的可以买别的。绝不会失望。

六：远洋牌蒲烧秋刀鱼罐头

偏甜口，大连一个主要做外销的牌子。不过几乎各个吃了的人评价都不错。喜欢日式口味的可以试试。

七：大连竹岛蒜香扇贝

也是主要做外销的牌子，但喜欢吃扇贝的留几个在家里，想吃的时候开一罐，的确很下饭。海鲜类的比较适合南北方口味的牌子。

八：古龙香菇肉酱罐头和丁香鱼罐头和香菜心罐头

香菇肉酱适合南方口味，油大偏甜，北方人不一定吃得惯。但是南方人只要不排斥香菇的，那评价都很不错。

丁香鱼罐头在国内算是首屈一指，我记得也有香辣口味的。一般用来搭配白粥喝。

香菜心其实就是莴笋心，脆咸口感。说实话由于蔬菜罐头可以选择性不多，这个就当是值得配饭的蔬菜罐头囤吧。

九：祥宇橄榄菜

开始推荐素菜类的了。祥宇是甘肃一个橄榄油牌子，我知道是因为它拿了橄榄油的世界金奖无数。结果去 jd 看的时候才发现居然还有卖橄榄菜。我猜是因为这是副产品？

相比起蓬盛之类的大众牌子而言，这个牌子的橄榄菜更加清单，咸淡适中，油有很香的橄榄味。可以说这是我心目中国内最好的橄榄菜了。

十：德和鸡枞油平菇罐头

按照各种评测的说法，如果你喜欢吃菌菇，那你就拒绝不了这一款罐头。

鲜香是吃过的人一致的评价。

十一：蓝天果蔬虾仁菜脯和香辣萝卜干

这个不是罐头，保质期够长，估计不到 1 年，当然开罐后一般也撑不住那么久。但是这个小众牌子的虾仁菜脯搭配泡面或者白粥是一绝。后者适合喜欢吃辣的人。

而且蔬菜类的美味的真不多，香辣萝卜干这算是素食了。

十二：宁波产的油焖笋罐头

宁波油焖笋罐头好像有好几个牌子，但是几乎评价都比梅林的高。只要是奉化产的，随便买吧。不会亏的。

十三：宝食牌梅菜笋丝

这个很香，很下饭。就是不辣。但是搭配辣椒油，可能北方人也会喜欢？

十四：美宁猪肉蛋卷罐头

这个我刚刚下单，还没吃。不过猪肉蛋卷这四个字，我觉得肯定就不会差了。

这 14 个是我觉得值得推荐的，其他的比如灯影牛肉之类的或者梅林这种大牌子的罐头，我就不提了，前者可能喜欢吃的不多，后者我没觉得有多惊艳。

如果困在家中，想吃点好的，我认为上面这 14 个罐头足够了。