@我是二姐夫: 说到料理包 / 预制菜肴和餐馆现炒菜品，其实很大程度上是成本 / 价格 / 时间导向的。对于大众来说，在有限的预算和时间内吃饱是核心需求 — 这就是快餐需求。
以多伦多的汉堡为例：
图一：麦当劳 / 汉堡王 / A&W，典型的流水线产品，单个汉堡 4-5 加币
图二：本地餐馆，现做汉堡，单个 13-16 加币
看到了吧，如果是中午工作餐，我肯定选麦家，又快又便宜。如果是周末陪家人，就是本地餐馆，点完单要等 15-20 分钟才能做好。
结果就是，卖出 99% 的汉堡我估计都是快餐汉堡，因为绝大多数人的需求都是快餐需求。在中国也一样。
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丁丁
最近我对 “大型连锁” 这件事情失去了信任
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『电车问题道德困境』哲学
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