四道菜收费 66 元，“上门做菜” 火了，但未必是个好生意

四道菜收费 66 元，洗碗加 10 元，受众群体多为年轻人。“懒人经济” 时代，上门做菜会是个好生意吗？

上门做菜生意走红：四道菜收费 66 元，每月赚个三四千

近日在短视频平台上，湖南一女子上门做菜的视频引发了热议。

该女子姓章，ID 名为 “轩大厨”，根据其定制收费标准来看， 四菜一汤 66 元，6 菜 88 元，8 菜 108 元，10 菜 128 元，12 个菜 148 元，厨房卫生打扫干净，洗碗加 10 块。出城油钱 10 公里 20 块钱以次类推。

值得注意的是，上述标准中收取的费用为代工费，菜钱需要雇主自己出，但是可以帮忙免费跑腿买菜。

据张女士自述，从今年 10 月才开始从事上门代厨这一服务，一个月能赚个三四千，受众主要是年轻人。

目前提供类似上门做菜服务的不在少数，且很大一部分存在于社交媒体上，主要服务于当地的城市。

例如，抖音上一名为 “干饭集团” 的上门代厨博主，和上述章女士不同的是，“干饭集团” 已经发展为一个 20 人团队。

其收费标准更为细致，除了按菜品数量收费外，还提供包月服务，每月最高 3500 元。

据该博主透露，目前团队一个月能接到 100 多单，平均每单在 80 元左右，如果来兼职的话，每个月能有三四千的收入。

但在提供服务的过程中也存在不少问题，例如，每家每户的厨房条件各不相同，不少雇主家可能会存在缺少厨具、缺少调料等情况，因此上门之前需要做好充分的沟通。

从红烧肉、清蒸鱼到油爆虾、大闸蟹…… 在短视频平台上，代厨博主们花式菜品带来的视觉冲击让不少观众叹为观止，更有人直言，上门代厨简直就是懒人的福音。

就这样，上门做菜成为不少网友口中的具有无限前景的新兴行业。

8 年前的代厨赛道，败于应用场景少，缺乏盈利模式

“懒人经济” 时代，O2O 上门服务可以让消费者足不出户享受各种专业的服务。近年来，从上门保洁、上门美容美甲到上门瑜伽、上门按摩，上门服务迅速渗透到我们吃穿住行各个角落，相较而言上门代厨会是一个好的赛道吗？
严格来说，上门代厨并不能算是新兴的行业，早在 2014 年，这一赛道就已被资本渗透。

彼时，爱大厨、好厨师、烧饭饭等一系列提供私人厨师上门做菜服务的 APP 陆续上线。

以爱大厨为例，据官方介绍称，该平台内拥有 5000 多名厨师，支持北上广深的用户预定，不仅可以提供家常用餐，还可以满足年夜饭、公司聚餐等多场景化的用餐需求。

据天眼查显示，爱大厨曾在 2014 年至 2015 年间先后获得获得数百万元的天使轮和 1000 万美元的 A 轮融资，但其所属公司爱大厨（北京）信息技术有限公司却在 2021 年 10 月被注销，目前爱大厨 app 仍可正常运行。

8 年前，O2O 上门服务呈燎原之势蔓延，瞄准一线城市居民请厨师上门做饭的这一需求，资本前赴后继大胆尝试上门代厨项目，然而大多数平台都是高开低走，并未掀起太大的风浪，存活至今的更是寥寥无几。
从服务内容来看，上门代厨存在和家政业类似的难点，厨师们的技艺良莠不齐，难以将餐饮服务标准化，此外，上门厨师的安全性也成为用户考虑的重要因素，对于雇主来说，陌生人上门炒菜，始终存在接受障碍，难以成为主流的消费方式。

从商业模式来看，上门代厨目前仍没有较好的盈利模式，对于当代职场的年轻人来说，工作日基本以外卖为主，周末偶尔会外出就餐。对于中老年人群而言，该服务与一些家政业相冲突，因此上门代厨仅限于家庭宴请等极少的应用场景，难以形成大规模性的需求，这也是此类 app 近年来销声匿迹的原因。

8 年后，同样的做菜服务在短视频平台上获得重生，经过了先前的试错，上门代厨的博主们虽然没有办法像 8 年前那样获得资本的青睐，但至少还可以停留在某个地方为一小部分人提供便捷，继续发光发热。

来源：蓝鲸财经记者工作平台 微信号：lanjingcj