@菊厂刘掌柜：看到一餐饮小老板分享的 5 月份收支情况，盈利是 3 万，细细看了下各项情况，发现一般人复制不了 [允悲]。
首先，房租支出是 1000 元，也就是没有店铺，没有堂食，只做外卖。这个也就是三四线城市，一二线城市连个单间都租不下来。
其次，这家是自配送的，也就是外卖费自己承担，如果走平台配送，要抽 20 个点左右，自配送如何保证准点和满意度是个难题。
最后，一个月近 5000 单，日均 160 单，这个做外卖还是得有点金刚钻的，要不然新客户很快消耗完，估计味道应该有底气。
老板选品不错，做麻辣烫的，毛利率 48%，不需要厨师。外行别看 3 万不少眼红，自己下去干，真不容易做到的。
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丁丁
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