做法:
1. 五花肉焯水,冷水下锅加料酒姜片
2. 热锅热油转小火,加几粒冰糖炒糖色,不会的朋友加白砂糖,速度会更快,变成焦糖色就把肉倒进去(此处肉记得用厨房纸擦干水分不要问我为什么)ರ_ರ
3. 煸炒五花肉,加入一八角,一香叶,一桂皮,一分钟,把多余的油倒出来(我倒在了碗里)
4. 加入二生抽,一老抽,一蚝油,炒一分钟,然后倒入开水~大火炖煮十分钟后转小火,再煮 40 分钟
5. 最后生青椒和肉一起剁碎~塞进热好的馍馍就好啦!
来源:豆瓣
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