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我做过的和在做的体力活 —— 餐厅服务员和木工

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@乐兮:坐标加拿大,餐馆服务员和木工的经历都不是在国内。

餐馆服务员是我过渡时期的工作。当时是刚出来,在考虑未来要干嘛的空档,需要一份工作补贴家用,对自己的英语没有很自信,不敢找当地西人公司的职位,于是找了中餐馆兼职。我在两家餐馆做过服务员,都是华人餐馆,一家面馆,一家火锅店。工作蛮辛苦,不管顾客多少,都闲不下来。顾客多的时候就点餐、上餐、结账、收拾桌子,顾客少的时候就打扫卫生,总之在餐馆拿时薪,不能被看到没事儿干。好在我体力好,一下子端五碗面 or 一整个很满的火锅没啥问题,华人老板也觉得我眼里有活儿,就一直做到我主动辞职。第一家面馆干得蛮开心,经理和同事人都很好,经常给新鲜做的绿豆沙和西米露喝,还会有刚出炉的饼加牛肉吃,工作氛围不错,大家平时有说有笑。我还交了好几个朋友,后来大家都离开了打工餐馆,在各行各业都做得不错,现在也有联系。我在这家店打工有一年,直到搬家。第二家火锅店的老板非常 mean,爹味儿很重,锱铢必较,克扣小费,顾客少的时候甚至做两个小时工就赶我走,但我所在地的劳工法要求兼职必须三小时起,后来我就跟他说,少于三小时就不要喊我来,毕竟我通勤也需要单程一小时。总之,我找到全职木工工作后就立马辞职。后来听说那家火锅店已经倒闭了。

餐馆服务员看起来是个很简单的工作,但我觉得在这个工作中我增长了一些技能。比如,如何开启礼貌又不尴尬的 small talk,对第一次来的人如何推荐点菜,及时满足顾客的需求,及时催单,倒水,解释食材(我当时工作的餐馆菜单很简陋,没有把食材调料都列出来,也没有素食主义者、某些食材过敏者的单列项,都得跟后厨交代),当顾客生气时如何应对,跟厨师如何配合(下单和出菜的先后顺序之类的)。

明显缺点,累,跟人打交道蛮多的,不适合社恐,上班时间要么站着要么走,要么端着东西走来走去。优点:好找兼职,小费不交税,很多餐馆都会包餐,甚至卖不完的食物可以外带回家,适合过渡时期补贴家用。

建筑木工是我现在的全职工作。今年是我在加拿大做建筑木工的第五年,因为很喜欢,所以这份工作的辛苦我都可以克服。我之前的四年是室内工厂,做 tiny house,从整体框架到室内装修都会做,几乎常用的工具和技能都能学到 or 练到,技能成长迅速,离职前我已经做到了公司的 Forewoman(工头)岗位。在全职工作之余,我还和同事一起接过装修的私活儿,建 fence、装橱柜、踢脚线之类的。后来跳槽到了现在的一家规模大一些的建筑公司,做住宅外部装修,换保温棉、外板、外立面、窗户和门,以及做 deck。大概三分之二的时间在室外工作,三分之一的时间去客户家里做窗户和门的替换及保温填充。

优点:我喜欢。工作很充实,看到做完的工作之后有一种成就感。同事相处简单纯粹。下班就是下班,老板同事下班后都会消失,手机很安静。薪水还可以,我现在时薪是 36(加拿大元),年底拿到 red seal carpenter 的证之后时薪会有 40,现公司的 benefit 也不错,除正常医保外,牙医、眼镜、按摩针灸都涵盖。而且有了技术之后,不愁没工作。从前司到现司跳槽很丝滑,就投了一份简历,面试了一次,HR 当场就问:“你什么时候可以来上班?” 另外,现在加拿大主流环境非常鼓励女性进入 skilled trades(技术工人)行业,非常鼓励女性进入 construction industry,对公民、PR 和难民会有很多免费的培训和补贴。

缺点:辛苦。建筑木工已经超出了轻体力范围,就是体力活。我目前所在的工地很大,每天平均步数一万五千步。经常搬抬重物。爬脚手架(恐高的话在职业选择时要注意,找工时可以专注在装修或者厂房做事)。虽然很注意身体,但还会有职业病,比如背疼,比如膝盖疼(我的膝盖就不太好,常备一副巨好的 knee pads)。女性木工人数很少,我现在工作时的 lunch room 里,只有我一个女的。众所周知,建筑行业目前依然是 male-dominated industry,工人绝大部分都是白男,管理层很多都是一水儿的老白男。我会有压力,我对自己要求很高,mediocre carpenter 对我来说是远远不够的,我感觉作为为数不多的女性木工,我一定要做到很好,很出色,我的才能才会被人看见和 value。不过最后这点,只是我自己的感受,非常个人。

另外想分享一件小事:我周五下午去了一个 Pride In Construction 的活动,听到好几位 LGBTQ + 的嘉宾的经历分享。其中有一位将会是我第四年学校 training 的木工老师。她是我的偶像。我之前在 SAIT 遇到她好几次,今天才知道她也是 lesbian。她是 SAIT 教木工 apprentice 课程的老师中唯一的一位女性,在九十年代就已经是 red seal carpenter 了,有自己的建筑装修公司,开着一辆皮卡,公开出柜。她说,她 2022 年开始在 SAIT 当老师,当时她的皮卡停在学校附近的朋友家门口,她带领的团队装修了她朋友的房子,翻建了朋友家斜对面的邻居的房子。但当她开始教木工的时候,她朋友的邻居,一个老白男,问她:“你这是要去学校进修么?” 我老师感慨,她自己已经是很优秀的木工了,这个人看着她完成了那么好的项目,但还是会 assume 她是去上学,而不是去当老师。总之,加拿大建筑领域在改变,但还是很慢,希望我也能出一分力。

以上就是我的体力活经历分享。祝大家工作顺意,生活开心。

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