整个平台的用户连最基本的商业逻辑都不具备

@孙启赢：#Manner 去年仅 1225 人缴纳五险# 从大家对 manner 的讨伐谩骂就可以看出，整个社会，或者说整个平台的用户连最基本的商业逻辑都不具备。

首先 90% 以上的餐饮从业人员是没有五险的，一方面员工本人都比较年轻，不喜欢额外支出，另一方面餐饮人流动性特别大，转来转去特别麻烦。

单店单人日均 5000 匪夷所思，大多数人没开过店，不明白单人 5000 营业额是什么概念，这是一个不可能的数字。餐饮来说，不管什么业态，人均 1000～1500 就是极限，再多就会非常非常累。

我们的网友大多数学校毕业就进厂进公司，没有接触过底层商业逻辑，唯一的信息渠道就是各种平台。各种想当然和不切实际。

一听说没社保就直呼没人性，一听说加班就骂娘，一听说工资低就是压榨工人阶级。

真的，我建议你们没事去开个店或者摆个摊，去感受一下真是的世界。

@渔老板钓鱼：凭我对餐饮的了解，这个报道有问题：

1、日营业额 5000 以下只排一个人？
我认为不太可能，知道一天 5000 营业额什么概念吗？很多餐厅四五个人一天也没有 5000 元，一个人 5000 元 / 天的人效，开玩笑呢？有几个餐厅达到这个人效？

2、5000 以下一个人，6000 元以上才会派两个人，那么 5000-6000 元没有人？

3、工作时间早晨 7 点到晚上 10 点，这应该招不到人，就算招到人员工也扛不住。就算是夫妻店自己给自己打工也扛不住，年轻人更扛不住。这个说法我不太相信，估计有分早晚班。

4、拿瑞幸和 Manner 比，你真的了解这两家咖啡店吗？

还是那句话，如果一个餐厅一个人一天能干 5000 元，这个餐厅会比毒品还高的暴利，一个人 5000 天，天呐，我没见过。

2023 年的奈雪
1、每笔订单客单均价 29.6 元
2、每家门店日均订单量 344.3 单
3、每家日均营业额 10000 左右
4、单店的用工人数，之前的 10-11 人，现在下降至 7-8 人

餐饮业来讲，人效 1000 元都不算很差的了。

还是那句话：manner 的人效不可能 5000 元 / 天 ​​​