专业和运营压根不是一回事

@渔老板钓鱼：很多人认为：
以前行现在肯定也行
隔壁行旁边肯定也行
…
按理来说是这样的，实际上可能这就是坑，诱惑你的大坑。

21 年我办证，旁边沙县开着，有证，按理来说我办餐饮证没问题，我去咨询了办事大厅、咨询了监管所，给的答复：沙县是以前办的证，到期不续，以前行现在这个街不行，新办停止了。

按理论来讲（理论家最厉害），旁边有餐厅，那隔壁店铺是不是也能办证？大概率是的，所以很多人就直接签了协议交了钱，装修完成去办证，这时候你发现不能办证，你的损失有多大你知道吗？

签协议前最好咨询律师，或者你自己懂也行，合同你可以签的很漂亮，但是出现这样的情况你怎么办，打官司？

打官司费精力不？打官司一定能追回损失？打官司也耽误事啊。万不得已不要走到这一步，那怎么办呢？

其实很简单：
签约前，给房东要产权证，打印出来去办事大厅咨询：
1、能不能办执照？这是第一步
2、能不能办餐饮许可证？有的店可以办执照不能办许可证
3、能不能办热食类许可项目？有的店可以办餐饮证，但是不能办热食类，只能办奶茶店之类的茶饮
4、能不能重油烟餐饮？有的地方可以办热食，但必须是轻餐饮，不能有重油烟的项目
5、能不能开明火？有的地方可以重餐饮，但是必须用电，不能明火
……

办事大厅会给你答复，如果不确定的话，一般七个工作日，你提交申请，街道城管会现场去考察给你答复。

合同里要和房东确认好电量够不够，不够的话能不能扩容，扩容钱谁花……

总之，把所有事情放在交钱签合同之前，不要太相信自己的判断和经验，经验越多越容易掉坑里，多问总还没有坏处。

一切都好了之后，开始设计，设计的核心是布局图，布局好坏直接影响办证和使用效率。

布局图涉及食品安全和消防，一定要得到这两个部门认可之后，再进行下一步的设计。

我一般会拿着布局图去当地市场监督局相关部门咨询：这样行不行，行的话签个字。千万不要认为你其他店可以，这个店也行。
不同城市对法规的理解不一样
同样城市不同区理解也不一样
同个区不同街道理解也不一样
同个街道不同人理解也不一样

装修好了再给你挑毛病，你损失就大了

消防一般商场有指定维保单位，你花钱就行了，但是一定要留好证据，这个布局设计图你们审核了，将来出问题你们负责。

王刚去年租了个 400 平米独栋，租金八万的房子，装修一半办证，发现有严重的问题。他团队不应该犯这么低级的错误，但也是幸运的。

幸运的是装修一半发现了问题
如果装修完发现问题那损失就更大了

@super 财正红: 这很常见，我老公专业厨师 30 年，行政总厨，自己搞两次餐饮每次都赔钱。专业和运营压根不是一回事